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天博煮冻汤圆,大厨教你正确做法,不破皮不粘

天博体育官网 汤圆是中国民间的传统美食,在冬至、元宵节等节日,人们都有吃汤圆的习惯,代表团团圆圆。 日常生活中,人们吃汤圆都喜欢自己下锅煮,不过做汤圆的过程比较繁琐...

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  汤圆是中国民间的传统美食,在冬至、元宵节等节日,人们都有吃汤圆的习惯,代表团团圆圆。

  日常生活中,人们吃汤圆都喜欢自己下锅煮,不过做汤圆的过程比较繁琐,超市的冷冻汤圆又比较便宜,所以大家都喜欢将冷冻汤圆买回家,想吃的时候就煮一点,可是煮出来的汤圆却有的破皮有的粘锅,这是为什么呢?

  大厨表示:煮冻汤圆,开水和凉水下锅都是不对的。下面教大家正确做法,煮出来的汤圆不破皮也不粘锅。

  第一步:将汤圆从冰柜中拿出来,然后起锅烧水,待锅底开始冒出小泡之后,就可以将汤圆放进去了,稍微用铲子翻一下汤圆,使之不粘在一起。

  第二步:待锅中的水烧开之后,再往里放入一些冷水,烧开后再放冷水,这样循环3次之后,汤圆便不容易破皮也不容易粘锅了,跟煮饺子的道理差不多。

  第三步,待锅中的汤圆漂浮起来后,天博就可以用汤勺将其盛出来了,这时候的汤圆看起来晶莹剔透,吃起来软糯可口。

  PS:煮冻汤圆,开水凉水下锅都不对!用热水下锅是最好的。因为这时的水温大概在50度左右,冷冻过的汤圆放进去可以慢慢解冻,煮出来也比较劲道。若是开水下锅,冰冷的汤圆汤圆直接遇高温容易裂开;若是冷水下锅,天博汤圆熬煮的时间过长,容易导致表皮过于软烂。

  各位网友,你们平时爱吃汤圆吗?看了大厨的做法,大家赶快学起来哟!

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